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La cuisine des Mamans
Vendredi, 23 août 2013
Gelée de groseilles et chocolat blanc
Il me restait quelques groseilles décongelées avec lesquelles j'ai réalisé un jus (méthode dans l'article ^^)
J'ai eu envie de nous faire un petit pot gourmand pour accompagner la Brioche Fleur faite le matin, pour se régaler au goûter.
Totale improvisation, rapide et succulent, à ne pas louper ;p
J'ai eu envie de nous faire un petit pot gourmand pour accompagner la Brioche Fleur faite le matin, pour se régaler au goûter.
Totale improvisation, rapide et succulent, à ne pas louper ;p
Gelée de groseilles et chocolat blanc
Ingrédients pour 1 pot :
115 g de jus de groseilles (obtenu avec 350 g de groseilles)
115 g de sucre semoule
60 g de chocolat blanc
2 g d'agar-agar
-
Préparation :
Tout d'abord, préparez votre jus de groseilles : mettez les groseilles dans un mixeur, puis récuperez la masse obtenue.
Passez le tout au chinois (ou passoire fine) pour n'en récupérer que le jus.
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer.
Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes en mélangeant sur feu moyen.
Versez dans un pot que vous pouvez fermer immédiatement.
Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Vous pouvez commencer à déguster la gelée après 3/4 h de repos au frais
C'est vraiment délicieux ! Le chocolat blanc va parfaitement avec le petit côté acidulé de la groseille, et sur la brioche, un pur bonheur !
Néanmoins je pense la prochaine fois enlever un peu de sucre pour mettre plus de chocolat pour en sentir encore plus le goût
Kaz
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