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La cuisine des Mamans
Tuesday, July 16. 2013
Coulis de Framboise à la vanille
Ma maman m'a ramené dimanche plus de 600 g de belles framboises bien juteuses de son jardin...
Vu qu'on venait de passer un week-end festif à bien manger je n'avais pas vraiment envie de desserts, tartes, gâteaux...
J'ai donc finalement opté pour un coulis que j'ai réalisé au feeling complet avec mon thermomix qui se révèle être délicieux et que je suis donc fière de vous présenter aujourd'hui
Vu qu'on venait de passer un week-end festif à bien manger je n'avais pas vraiment envie de desserts, tartes, gâteaux...
J'ai donc finalement opté pour un coulis que j'ai réalisé au feeling complet avec mon thermomix qui se révèle être délicieux et que je suis donc fière de vous présenter aujourd'hui
Coulis de Framboise à la vanille
Pour environ 600 g de coulis :
(vous allez récupérez en gros le poids de vos fruits après la cuisson et le fait de filtrer malgré l’ajout des autres ingrédients ^^)
600 g de framboises fraîches
300 g de sucre en poudre
le jus d'un demi citron jaune
2 cuillères à café de poudre de vanille
--
Préparation :
Comme dit précédemment je l'ai fait au thermomix mais vous pouvez tout à fait utiliser votre bonne vieille marmite à confiture ou une simple casserole
Vos framboises doivent être propres et sans leurs queues.
Mettez-les dans le bol du TM avec le sucre, le jus de citron, et la vanille.
Programmez 10 minutes à 90 degrés vitesse 3.
Vous pouvez maintenant filtrer votre coulis pour en retirer le maximum de grains ou le laisser entier si cela ne vous dérange pas.
Versez ensuite votre coulis dans des pots que vous fermerez de suite.
Laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur.
Ce coulis est vraiment délicieux, parfumé, sucré à souhait, gourmand et sirupeux... Un régal avec du fromage blanc, ou n'importe quel autre dessert qui s'y prêtera
Kaz
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