La Cuisine des Mamans

Dal de lentilles aux légumes et riz coco

Rien de bien compliqué puisqu'il s'agit de deux préparations contenant tout ce qu'il faut de base, que j'ai légèrement "améliorées" en ajoutant quelques légumes frais, et en ajustant les quantités d'eau (qui n'étaient pas suffisantes à mon goût pour une cuisson optimale comme je le désirais ^^).

Ingrédients :

pour le dal de lentilles aux légumes :

1 préparation Beendhi Dal de lentilles façon Jodhpur contenant les deux sachets nécessaires
1 petite courgette
2 tomates fraîches
600 ml d'eau

pour le riz coco :

1 préparation Beendhi Riz à la noix de coco façon Kerala
1 cuillère à soupe d'huile
900 ml d'eau (environ...)
1 pincée de sel

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Préparation :

Lavez et coupez vos légumes en morceaux et armez-vous de vos préparation Beendhistiques ! :p





Pour le dal de lentilles :

Versez la préparation dans une casserole avec vos légumes et l'eau.
Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.



Faites sauter dans une petite poêle le mélange d'épices fourni (cumin et fenouil).
Ajoutez maintenant les graines à votre dal, et mélangez, c'est prêt ;p



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Pour le riz coco :

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Versez-y le riz coco, et remuez pour le faire revenir quelques minutes.



Ajoutez environ 750 ml d'eau chaude avec la pincée de sel pour commencer. Mélangez et laissez mijoter en remuant régulièrement pendant environ 15/20 minutes.
Si le riz a absorbé toute l'eau et qu'il n'est pas encore cuit, n'hésitez pas à en ajouter par petites quantités jusqu'à ce que la cuisson vous semble parfaite



Vous pouvez maintenant assembler ces deux préparations ensemble pour obtenir un plat indien végétarien complet et délicieux !





Ultra savoureux, mais épicé évidemment A réserver aux palais avertis, j'ai été conquise par cette découverte gustative et très étonnée de la qualité des préparations proposées qui sont 'je tiens à le signaler' fabriquées en France, 100 % végétariennes, et sans gluten ! Bravo Beendhi, et merci à Kitchen Trotter pour l'idée de voyage at home :p

Kaz