La Cuisine des Mamans

Ingrédients:
-> Pour la pâte minute:
- 250g de farine
- 100ml d'huile d'olive
- 100ml d'eau chaude
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire
- 1 c. à s. d'herbes de Provence.

-> Pour la garniture:
- 2 c. à s. de moutarde
- 3 à 4 tomates
- 5 tranches de mozzarella.

Préparation:

1. Faire la pâte minute en mélangeant tous les ingrédients dans l'ordre indiqué jusqu'à obtenir une boule uniforme.

2. Filmer et réserver au frigo.

3. Laver les tomates et les couper en rondelles.

4. Couper les tranches de mozzarella en 4.

5. Préchauffer le four à Th.6 (180°C).

6. Fariner le plan de travail et étaler la pâte.

7. Placer la pâte dans un moule à tarte.

8. Étaler la moutarde sur le fond de tarte. 

9. Disposer les rondelles de tomates et les carrés de mozzarella sur la moutarde.

10. Enfourner 25 minutes à Th.6 (180°C).

11. Terminer la cuisson par quelques minutes de grill (3 à 5 minutes selon les goûts).

12. Laisser tiédir légèrement avant de servir.

Une tarte toute simple mais absolument délicieuse!