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La cuisine des Mamans
Jeudi, 31 octobre 2013
Bien faire ses courses
Il y a quelques temps, nous avons discuté de nos budgets courses.
Vu la surprise de certains lorsque j'ai annoncé notre budget pour 5, entre 400 et 450€ par mois, je vous avais proposé de vous faire un article de conseils et astuces sur le sujet.
Pas de grandes révélations dans cet article mais simplement quelques explications sur ma façon de consommer. 
La 1ère chose à savoir, c'est qu'il ne faut pas hésiter à faire plusieurs magasins pour comparer les prix. En ce qui me concerne, nous faisons nos courses dans 4 magasins différents:
- magasin de déstockage (Euromalin Chanas)
- un magasin primeur (Metral Fruits)
- Leclerc (Saint-Rambert)
- Maximo (livraison de surgelés à domicile).
En faisant ces 4 magasins, nous arrivons à avoir les produits de base ET des produits variés. Personnellement, nous avons testé plusieurs supermarchés (Carrefour, Leclerc, Intermarché, etc...) et Leclerc s'est avéré le magasin avec le meilleur rapport qualité/prix pour les produits que nous achetons.
Pour ce qui est du magasin de déstockage, voici un texte explicatif sur leur fonctionnement (copié sur la page de Euromalin):
"Pour faire simple, personne ne peut prédire la consommation de 60 millions de consommateurs, la météo etc ...Ces surproductions ne sont pas jetées, mais revendues à des réseaux de magasins comme EUROMALIN et autre canal de distribution.
Nous avons également des produits qui viennent directement de producteurs ou grossistes sans intermédiaires, donc un prix bas et la qualité !
Nous sommes à cheval sur la traçabilité et la qualité de nos produits.
Les fabricants nous vendent également :
Les produits venant de faire l'objet d'un changement de packaging,
Les produit dont l'emballage a subi une erreur de marquage,
Les produits dont les paquets portent l'inscription d'une promotion terminée,
Les produits approchant de quelques semaines ou mois leur date optimale de consommation .
Vendons-nous des produits périmés ?
Aucun magasin n'a le droit de vendre des produits périmés !
Euromalin n'échappe pas à la règle, chaque matin ou soir les produits dont la DLC est dépassées vont à la poubelle. Plus les DLC se rapprochent, plus on "casse" les prix, dans le but de jeter le moins possible.
Concernant les dates :
Tout produit alimentaire emballé portait autrefois une DLV : date limite de vente.
Elle a disparu en 1984. La date que l'on trouve imprimée sur l'emballage peut désormais avoir deux significations différentes…
Qu'est-ce-que la DLC ? (Date limite de consommation)
La DLC est une date limite impérative qui est apposée sur les denrées microbiologiquement périssables susceptibles après une courte période, de présenter un danger immédiat pour la santé humaine. La DLC est laissée à l'appréciation du professionnel, sauf pour quelques produits où la réglementation s'impose.
Comment s'indique la DLC ?
La DLC s'exprime sur les conditionnements par la mention : "A consommer jusqu'au..." suivie de l'indication du jour et du mois. Un produit de consommation comporte une DLC dépassée. Que faut-il faire ?
Le produit peut être vendu le jour de la DLC, mais doit être retiré de la vente le lendemain de la DLC dépassée.
Qu'est-ce que la DLUO ?
La Date Limite d'Utilisation Optimale ou DLUO est une date indicative, apposée sur les denrées (produits d'épicerie, conserves, boissons).
Passée cette date, les produits peuvent encore être commercialisés et consommés, mais leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles ne sont plus garanties.
Ils risquent d'avoir moins de goût, moins de vitamines, d'être plus secs, plus mous…, sans pour autant constituer un danger pour celui qui les absorberait.
Cela concerne par exemple le café, les conserves, les produits surgelés, les biscuits secs, etc. "
Donc, aucune inquiétude à avoir en achetant des produits dans un magasin de déstockage, ils sont soumis aux mêmes lois que les autres magasins.
Voilà, un exemple type de ce que nous achetons au déstockage (valeur:environ 40€):
En fonction des produits disponibles, il est souvent très intéressant d'aller dans ce type de magasins. Les produits sont de bonne qualité (souvent des produits de marque) et beaucoup moins chers qu'en supermarché.
Le primeur (ou le marché): acheter ses fruits et légumes frais directement chez le producteur ou dans des coopératives est très avantageux. Moins d'intermédiaires donc moins de frais en tout genre. Nous y allons tous les 15 jours pour environ 10-15€.
Pour ceux qui vivent en ville, il est très intéressant de se tourner vers les AMAP (prix fixe, panier toutes les semaines, etc...): http://reseau-amap.org/
C'est seulement quand on a fait ces 2 magasins que nous allons en supermarché Leclerc pour acheter ce qu'il nous manque: souvent les produits de base (lait, farine, oeufs, sucre, etc...) + quelques produits qu'on ne trouve pas dans les autres magasins (valeur: environ 150€ tous les 15 jours).
Pour ce qui est de Maximo, c'est une livraison une fois par mois. Je commande en fonction de leurs promotions. J'ai aussi repéré les prix qui étaient moins chers ou les produits de meilleur qualité et je ne commande que ça (soit 15 à 20€ par mois).
Il existe plusieurs enseignes qui font de la livraison à domicile sur catalogue ou par téléphone. J'en ai testé plusieurs (Argel, Toupargel, etc...). Maximo reste, pour nous, le plus avantageux.
Maintenant, voici quelques astuces pour bien faire vos courses:
Mon 1er allié pour faire les courses, c'est mon petit calepin "Rapid'courses" acheté au bureau de tabac pour 5€.
Il est divisé en plusieurs catégories (Marché, Produits frais, Charcuterie-traiteur, Surgelés, Conserves, Epicerie, Boissons, Produits bébé, Hygiène-beauté, Entretien, Animaux). Chaque catégorie contient toute une liste assez complète de produits.
Cela permet d'établir une liste de courses très précise et de ne pas partir sans savoir ce qu'on veut acheter.
2ème astuce toute bête mais qui marche à tous les coups: aller faire ses courses le ventre plein. Ca évite de gargouiller tout le temps des courses et de craquer pour des produits inutiles.
3ème astuce toute bête aussi mais efficace: n'aller QUE dans les rayons où l'on a besoin d'un produit. Ça évite les "craquages" pour des bonbons, des DVD ou des vêtements alors que les armoires débordent.
4ème astuce qui concerne directement les prix: ne pas se fier aux soi-disant promos de tête de gondole. Comparer les prix au litre ou au kilo pour avoir les produits les moins chers possibles.
5ème astuce: sûrement la + logique de toutes quand on nous connaît: le fait-maison! Il n'est pas obligatoire d'avoir une multitude de robots ou d'avoir du temps à revendre pour profiter des bienfaits des produits maison.
Par exemple, les yaourtières se trouvent à partir de 10-15€ en premier prix et préparer des yaourts prend rarement plus de 10 minutes. La machine fait ensuite le travail toute seule!
Il ne faut pas non plus hésiter à faire des quantités + importantes et à congeler ensuite. En tant que maman de famille nombreuse, je prépare souvent des plats et même des gâteaux à l'avance que je congèle. Lorsque je manque de temps, je n'ai plus qu'à sortir du congélateur.
Voilà pour mes petits trucs et astuces pour les courses.
Si vous avez des questions ou d'autres suggestions/astuces, n'hésitez pas à les poster en commentaires, je me ferais un plaisir d'éditer l'article pour les rajouter.
Fred
Quasiment tous les gâteaux se congèlent: les tartes, les quatre-quarts et tous les cakes.
J'ai déjà congelé: quatre-quarts, marbré, brownie, far aux pommes et des tartes.
. Bonne fin de journée
