La Cuisine des Mamans

Pain blanc au robot

Prévoyez du temps car j'aime bien faire plusieurs levées pour avoir un pain aéré mais pas trop et moelleux à l'intérieur avec une croûte croustillante.

Ingrédients pour 1 pain en moule à cake :

500 g de farine de blé t45
2 sachets de levure de boulanger (briochin pour moi)
30 cl d'eau tiède
10 g de sel fin

-

Préparation :

Mettez le pétrin en place.

Dans le bol placez la levure, puis la farine, et enfin le sel.

Posez le couvercle et mélangez quelques secondes à vitesse 1.

Ajoutez l'eau tiède par l'ouverture du couvercle et laissez pétrir 8 minutes.



Couvrez le robot avec un torchon et laissez reposer 20 minutes.

Décrochez votre pâte, retravaillez-la un peu à la main et formez une boule que vous poserez sur la plaque de votre four (un peu farinée).



Laissez lever 45 min dans un endroit tiède (le four c'est parfait).

Prenez ensuite votre moule à cake en silicone (ici celui de chez CL'Distrib) retravaillez à peine la boule de pâte levée pour la mettre dans le moule.

Remettez à lever 30 minutes toujours dans un endroit tiède.



Il est temps de mettre en cuisson

Préchauffez votre four (en ayant sorti le pain du coup) à 190 degrés.
Humidifiez le dessus du pain à l'eau tiède. Placez un petit récipient d'eau en bas du four pour avoir une croûte plus dorée.
Et enfournez pour environ 45/60 minutes en surveillant.
(si le dessus brunit trop vous pouvez le couvrir avec un papier d'alu).

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un pic en métal, si le pain est cuit sortez le et démoulez sur une grille





Il ne reste plus qu'à profitez de l'odeur le temps qu'il refroidisse et que vous puissiez en tailler de belles tranches



Ma foi il devait être alléchant et très bon car quand j'ai fait sentir la première tranche au petit loup il a fait hummmm et il a croqué dedans (j'ai été très surprise ! lol)

Régalez-vous !

Kaz