La Cuisine des Mamans

La Croustade

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées
6 pommes (reinettes)
du sucre de canne en poudre Lobodis
1 sachet de sucre vanillé
du rhum arrangé de la Kitchen Trotter des Antilles
1 jaune d'oeuf
du sucre glace

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Préparation :

Préchauffez le four à 180 degrés.

Déroulez une des pâtes feuilletées dans votre tourtière, piquez le fond avec une fourchette et faites la précuire 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez et épépinez trois pommes et faites les compoter dans une casserole avec un peu d'eau, de sucre de canne et du rhum (2 petites versées).

Ecrasez cette compote à la fourchette.



Sortez votre fond de tarte du four et étalez la compote uniformément.

Epluchez vos 3 autres pommes et taillez-les en fine lamelles. Repartissez-les sur la compote.



Saupoudrez de sucre de canne et de sucre vanillé, arrosez de nouveau de rhum (si vous le désirez).

Posez votre seconde pâte feuilletée par dessus et soudez les bords ensemble.

N'hésitez pas à garder vos chutes de pâte pour réaliser des croisillons décoratifs sur le dessus.

Badigeonnez la maintenant avec un jaune d'oeuf au pinceau.



Enfournez de nouveau à 180 degrés pour environ 30 minutes.



A la sortie du four, démoulez sur un plat et saupoudrez de sucre glace.





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Il ne vous reste plus qu'a vous régaler de ce chausson aux pommes géant et succulent

Kaz