La Cuisine des Mamans

Le rhum arrangé est une boisson typique des îles, c'est tout simplement du rhum blanc dans lequel on fait macérer plantes et épices des tropiques !

Le rhum devient ambré, parfumé et délicieux après environ un mois à l'abri de la lumière. Il suffit de le filtrer et il se conservera plusieurs années, il est idéal en apéritif en cocktail ou avec juste de la glace pilée. Toutes les saveurs ressortent et c'est délicieux, vous pouvez aussi l'utiliser pour la réalisation de pâtisseries.

J'ai été conquise par ce sachet de préparation pour rhum arrangé de la marque Esprits d'Epices, contenant :
30% de feuilles de cannelle, 10% de bâton de cannelle, 10% de badiane, 10% de zestes d'orange, 25% de citronnelle et 15% de vanille.

Il y a un mois le jour de sa préparation il ressemblait à cela (1 litre de rhum, le sachet de plantes et épices, et un peu de sucre de canne Canadou) :



et il y a quelques jours :



Je l'ai ensuite filtré, et mis au réfrigérateur dans une bouteille pour que l'on puisse le déguster en cocktail hier avec les fameux chips de banane plantain Samai, délicieux, une belle découverte

Pour le cocktail :

2 doses de rhum arrangé (frais)
1 dose de sucre de canne
3 doses de jus d'orange pur jus (frais)
glaçons

Voilà le résultat en images







Une merveille pour faire la fête !

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Kaz