Recherche rapide
La cuisine des Mamans
Vendredi, 12 juillet 2013
Sauce tomate maison
Aujourd'hui une de mes recettes fétiches, pour confectionner ensuite plats de pâtes, lasagnes, pizzas...
Ici on l'adore, je suis sûre que vous l'aimerez aussi !
Ici on l'adore, je suis sûre que vous l'aimerez aussi !
Sauce tomate maison
Ingrédients pour 2 pots de sauce :
3 tomates
2 gousses d'ail fumée
300 g de purée de tomates
mélange d'épices italiennes (sel, oignons, flocons de tomate, ail, chili, basilic, origan, persil, thym, huile de colza) en moulin
(ou votre propre fabrication d'herbes et épices de ce genre)
Sel et poivre
3 petits sucres en morceaux
-
Préparation :
Lavez vos tomates, ôtez les queues puis la partie dure avec un couteau pointu.
Taillez-les en dés d'environ 1 centimètre.
Epluchez et taillez finement vos gousses d'ail.
Dans une casserole placez vos tomates, la purée de tomate, l'ail et les sucres. Faites une dizaine de tours du moulin à épices, salez et poivrez.
Faites chauffer à feu doux pendant 20/25 minutes en remuant régulièrement.
Il est temps de goûter de d'ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Mixez la sauce au mixeur plongeant quelques dizaines de secondes.
Versez dans des pots, laissez refroidir puis conservez au réfrigérateur
Splendide et délicieuse vous pourrez ensuite l'utiliser pour faire le plat de votre choix
Kaz
La semaine dernière mon fils avait envie d'une pizza, raison pour laquelle j'ai fait la sauce tomate présentée y'a quelques jours sur le blog Je suis passée rapidement acheter une pâte toute faite chez Aldi (parce que pas la possibilité de faire de la
Suivi: Juil. 15, 12:53