La Cuisine des Mamans

Muffins aux cranberries et fleurs de mauve

Ingrédients pour une vingtaine de muffins :

4 oeufs
300 g de farine
300 g de sucre
1 sachet de levure chimique
120 ml de lait demi écrémé
150 ml d'huile végétale
1 pincée de sel fin
80 g de cranberries tendres
3 cuillères à soupe de fleurs de mauve Florisens

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Placez vos fleurs de mauve dans un verre et à l'aide de ciseaux réduisez les en petits morceaux. Réservez.

Dans un saladier, battez vos oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure tamisées, le lait, l'huile et le sel.
Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez vos cranberries, mélangez.

Terminez par les fleurs de mauve et fouettez une dernière fois.



Laissez reposer la pâte 10 minutes.

Remplissez vos caissettes à muffins aux 3/4 et enfournez 25 minutes.
(j'utilise des caissettes papier dans des caissettes silicone)

Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Enlevez les caissette silicone et vous pouvez déjà déguster !





C'est aussi bon tiède que froid, moelleux à souhait, parfumé, un délice, quelle belle découverte que ces fleurs de mauve

Kaz