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La cuisine des Mamans
Wednesday, May 15. 2013
Confiture rhubarbe-orange
J'avais acheté un sachet de rhubarbe toute prête surgelée dont je ne savais pas quoi faire... J'ai finalement opté pour de la confiture! :p
Ingrédients:
- 1kg de rhubarbe surgelée
- 2 oranges
- 1kg de sucre.
Préparation:
1. Sans décongélation préalable, faire cuire la rhubarbe dans une casserole avec 2 verres d'eau pendant 15 minutes.
2. Égoutter et réserver.
3. Peler les oranges à vif puis récupérer la pulpe d'orange (vérifier qu'il ne reste pas de pépins).
4. Dans une grande casserole, mettre la rhubarbe et les suprêmes d'orange puis verser dessus le sucre.
5. Faire cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
6. Écumer la confiture puis verser dans des pots.
7. Fermer les pots puis les laisser refroidir en plaçant les pots tête en bas.
8. Placer au frigo et laisser une nuit avant de déguster.
(Je n'ai pas pu attendre autant pour goûter mais j'ai quand même réussi à patienter 1h! ^^)
Une bonne réserve de cette délicieuse confiture qui ne va pas faire long feu malgré tout! :p
Fred
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Les petits gâteaux d'anniversaire de ma puce! Pour 24 muffins:- 3 oeufs- 1 pot de confiture de rhubarbe- 150 g de farine- 150 g de beurre- 1 sachet de levure. Préparation: (J'ai fait la pâte au robot mais elle est faisable à la main.) 1. Préchauffer
Tracked: May 22, 11:43