La Cuisine des Mamans

Confiture de lait à la vanille

Ingrédients :

400 g de lait entier
180 g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 grosse cuillère à café de vanille en poudre (ou une gousse grattée) que vous pouvez acheter chez notre partenaire Les Relais de Rungis

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Préparation :

Dans le bol du thermomix pesez le lait et le sucre puis ajoutez le sucre vanillé et la vanille.

Programmez 60 min à 100 degrés vitesse 1, sans gobelet.

À la minuterie, ouvrez et raclez les parois à la spatule pour bien remettre toute la vanille en poudre dedans.

Programmez maintenant 25 min fonction Varoma à vitesse 1, sans gobelet.
(les 15 minutes prévues initialement dans la recette de base ne suffisent pas)

Votre confiture de lait doit avoir la consistance d'un miel liquide.

Vous pouvez la verser dans un pot en le fermant de suite, la laisser refroidir à température ambiante :



Et ensuite la placer quelques heures au frigo avant de pouvoir la déguster !





Elle a une consistance parfaite et un goût extra.

Excellente sur du pain, des crêpes, des gaufres ou encore en guise de fourrage

Kaz