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La cuisine des Mamans
Vendredi, 5 avril 2013
Gratin brocolis semoule et jambon
Une petite invention rapide, super bonne, donc je partage 
Pas toujours évident de faire aimer ce genre de légumes à nos enfants et là franchement cela passe tout seul !
Pas toujours évident de faire aimer ce genre de légumes à nos enfants et là franchement cela passe tout seul !
Gratin brocolis semoule et jambon
Ingrédients pour 3/4 personnes :
3 belles tranches de jambon blanc
1 beau bouquet de brocolis frais
2 poignées de semoule grain moyen
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 poignées d'emmental râpé
1 cuillère à soupe de bouquet garni de la mer
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Pour la béchamel :
beurre doux, farine et lait, sel poivre et muscade
(je la fais à l'oeil personnellement de manière traditionnel à la casserole avec un beurre roux + lait et assaisonnement mais si vous avez besoin d'une recette vous en trouverez facilement dans tout livre de cuisine ou encore la version Thermomix de Fred ici sur le blog
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Préparation
Lavez et épluchez vos bouquets de brocoli, faites les blanchir dans de l'eau bouillante, avec le bouquet garni de la mer et le bicarbonate de soude.
Préparez votre béchamel (environ 30 cl) comme à votre habitude et réservez.
Coupez vos tranches de jambon en dés. Réservez.
Une fois les brocolis quasi cuits, égouttez et placez au fond d'un plat à gratin, écrasez les doucement et grossièrement à la fourchette.
Ajoutez semoule (crue), béchamel, et jambon, et mélangez le tout.
Recouvrez d'une couche d'emmental râpé.
Passez au four, fonction haute, 15 minutes à 200 degrés.
Servez bien chaud et régalez vous !
Kaz
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