La Cuisine des Mamans

Pour 6 personnes:

-> Pour la sauce caramel:
- 200g de sucre 
- 50g de beurre salé
- 20cl de crème liquide entière.

-> Pour la crème glacée:
- 1L de glace vanille (recette ici)
- 60g de cacahuètes concassées grillées (que j'ai remplacé par des vermicelles au chocolat).
(facultatif: une cerise pour la déco)

Préparation:

1. Faire fondre le sucre dans une casserole sans eau.

2. Quand le caramel est doré, retirer la casserole du feu et ajouter le beurre coupé en morceaux.

3. Faire légèrement chauffer la crème et l'ajouter doucement au caramel en mélangeant constamment.

4. Laisser mijoter 2 minutes jusqu'à ce que la crème soit homogène et onctueuse.
    Laisser refroidir.

5. Sortir la glace vanille du congélateur pour qu'elle ramollisse légèrement. 

6. Remplir les coupes de glace vanille puis napper de sauce caramel tiède.

7. Saupoudrer de cacahuètes grillées (ou comme moi de vermicelles en chocolat).
    (Facultatif: décorer avec une cerise sur le dessus.)

8. Servir immédiatement. 

Recette décidée à la dernière minute mais qui a eu beaucoup de succès.
La prochaine fois, je pense que je dresserais la glace avec une douille plutôt qu'à la cuillère à glace pour un résultat plus joli.
Fred