La Cuisine des Mamans

Ingrédients :
- 150 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g de sucre (blanc ou roux)
- 30 g de noix de coco râpée
- 2 œufs
- 30 g de lait de coco
- 40 g de beurre.

Préparation :

1. Faites préchauffer votre four à th.6 (180°C).

2. Avec un batteur, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux.

3. Faites fondre le beurre puis ajoutez-le au mélange précédent. Ajoutez ensuite le lait de coco.

4. Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et la noix de coco râpée.

5. Versez-les en pluie sur le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à avoir une pâte homogène.

6. Versez la pâte dans des moules à cupcakes puis faites cuire 15 à 20 minutes à th.6 (180°C).

7. Laissez tiédir avant de démouler.

A noter : c'est ma fille aînée qui a fait ceux-là toute seule. Elle a donc voulu ajouter un glaçage sympa. On a utilisé un glaçage tout prêt qui nous restait du baptême de mon neveu, en ajoutant quelques gouttes de colorant rouge et des petites billes multicolores.

Parfaits et délicieux que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert !
Fred