Confiture de melon (2)

En farfouillant sur le blog, je me suis rendue compte que je vous avais déjà blogué une confiture de melon.

Donc, aujourd'hui, ce ne sera pas tout à fait une nouvelle recette mais plutôt une variante !

Ingrédients :

- 1 kg de melon
- 500 g de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de jus de citron.

Préparation :

1. Couper le melon puis l'épépiner.

L'éplucher puis couper la chair en cubes.

2. Dans une casserole, verser les cubes de melon.

Les arroser avec le jus de citron.

3. Couvrir puis faire cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.

4. Lorsque les cubes de melon rendent de l'eau, ajouter le sucre en poudre.

Bien mélanger.

5. Faire cuire à feu fort jusqu'à épaississement (environ 25 à 30 minutes) toujours en remuant régulièrement.

(Chez nous, on n'aime pas trop les morceaux dans la confiture donc je l'ai légèrement écrasé au presse-purée à la fin de la cuisson.)

7. Verser dans des pots, les retourner puis laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Vous pouvez bien sûr réduire la quantité de sucre en poudre (ou l'augmenter) selon vos goûts.
Fred

Posted by Fred in Confitures & cie at 13:49 | Comments (0) | Trackbacks (0)

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