La Cuisine des Mamans

Ingrédients:
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 70 g de Maïzena
- 150 ml de crème liquide
- 600 ml de lait
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 pâte brisée.

Préparation:

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajoutez la Maïzena et la crème liquide.

3. Portez à ébullition le lait avec le reste du sucre. Retirez du feu et versez dans le saladier sur le mélange précédent.

3. Reversez le tout dans la casserole puis refaites chauffer sans cesser de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe.

4. Quand le mélange a épaissi, retirez du feu. Cassez le chocolat en morceaux et l'ajouter. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu.

5. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée. Versez dans le saladier puis couvrez au contact avec du film et laissez refroidir complètement.

6. Préchauffez le four à 210°C (Th.7).

7. Étalez  la pâte brisée dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.

8. Versez dessus la crème complètement refroidie et lissez.

9. Enfournez 40 minutes à Th.7 (210°C).

10. Laissez refroidir et réservez au frais 2 h avant de servir.