La Cuisine des Mamans

Pour 24 à 32 petits muffins:
- 1 yaourt nature
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 ml d'huile
- 150 g de Maïzena
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
(facultatif: 100 g de pépites de chocolat).

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

2. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter ensuite l'huile, la Maïzena, la levure et l'extrait de vanille. Bien mélanger. 
(Facultatif: ajouter les pépites de chocolat.)

4. Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner 15 à 20 minutes à 180°C (Th.6).
Chez nous, cuisson de 7 minutes dans ma "Cupcake Maker" dont je vous avais parlé ici. 

5. Laisser refroidir avant de démouler.