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La cuisine des Mamans
Jeudi, 17 septembre 2015
Gâteau renversé à l'ananas caramélisé
Même si on n'est pas très fruits exotiques à la maison, j'avais envie depuis un bon moment de faire un gâteau avec de l'ananas.
Ingrédients:
- 1 ananas frais (j'ai choisi un Victoria)
- 150 g de sucre en poudre (pour le caramel)
- 2 œufs
- 65 g de beurre
- 100 g de sucre (blanc ou cassonade)
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 ml de jus de fruits (ananas ou multi-fruits)
- jus de citron.
Préparation:
1. Préchauffer le four à Th.6 (180°C).
2. Découper l'ananas en tranches, puis chaque tranche en 2 ou en 4.
Déposer dans une assiette et arroser légèrement de jus de citron.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Faire fondre le beurre et l'ajouter dans le saladier. Mélanger.
5. Terminer en ajoutant la farine et la levure. Bien mélanger pour une pâte homogène.
6. Dans une poêle, verser le sucre en poudre et cuire pour obtenir un caramel.
7. Verser le caramel dans un moule. Déposer les morceaux d'ananas puis recouvrir avec la pâte.
8. Enfourner 25 minutes à Th.6 (180°C).
9. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Sortir du four et imbiber le gâteau avec le jus de fruits.
10. Laisser refroidir avant de démouler.
