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La cuisine des Mamans
Mercredi, 12 août 2015
Muffins son d'avoine et fève Tonka
Après plusieurs semaines d'absence (déménagement oblige), je suis de retour! 
Pour mon retour aux fourneaux, j'ai testé une recette avec ma machine à cupcakes dont je vous ai déjà parlé ici.
Pour 12 à 16 muffins:
- 65 g de farine
- 45 g de son d'avoine
- 40 g de poudre de noisettes
- 20 g de cacao (non-sucré)
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 ml de lait
- 1 fève Tonka
- 1 sachet de pépites de chocolat (100 g)
- 1 c. à c. de bicarbonate alimentaire.
Préparation:
1. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Faire fondre le beurre et râper la fève Tonka. Ajouter la fève râpée au beurre fondu.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le son d'avoine, la poudre de noisettes, le cacao et le bicarbonate.
4. Ajouter le lait puis le mélange œufs/sucre en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Verser les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
6. Mettre la machine à cupcakes en marche puis verser 1 c. à s. de pâte dans chaque alvéole et laisser cuire 7 à 8 minutes.
7. Démouler délicatement et laisser refroidir.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Si c'est une cuisson au four, compter 10 à 12 minutes à Th.6 (180°C).
On peut remplacer le cacao non-sucré par du cacao "basique" (celui du petit-déjeuner). Il suffit alors de réduire la part de sucre en poudre à 30 g.
