La Cuisine des Mamans

Ingrédients:
- 200 g de riz complet
- 150 g de petits pois (surgelés ici)
- 3 tomates
- 2 escalopes de poulet
- 5 à 6 cornichons
- 2 œufs.

Préparation:

1. Dans une casserole, mettre les petits pois surgelés et recouvrir d'eau.

2. A ébullition, ajouter le riz complet et laisser cuire 15 minutes en remuant régulièrement.

3. Égoutter et laisser refroidir. 

4. Mettre dans un saladier et réserver au frais. 

5. Couper les tomates en dés et les ajouter dans le saladier.

6. Couper les cornichons en rondelles et les ajouter. 

7. Couper l'escalope de poulet en dés et faire revenir dans une poêle chaude.

8. Quand les dés de poulet sont cuits, réserver au frais.

9. Mettre les œufs dans une casserole, recouvrir d'eau et porter à ébullition. A ébullition, laisser cuire 9 minutes puis rincer immédiatement à l'eau froide.

10. Laisser refroidir les œufs, les écaler et les couper en petits morceaux.

11. Ajouter les dés de poulet et les morceaux d'oeufs dans le saladier.

Bon appétit! :p
Fred