Recherche rapide
La cuisine des Mamans
Mercredi, 3 juin 2015
Quiche Lorraine
Depuis le temps que je cherchais une recette de quiche lorraine qui nous régale, je l'ai enfin! \o/
Ingrédients:
-> Pour la pâte brisée:
- 300 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 1/2 c. à c. de sel
- 3 c. à s. de sucre
- 80 ml d'eau tiède
-> Pour la quiche:
- 200 g de lardons
- 3 oeufs
- 200 ml de crème liquide
- 200 ml de lait
- muscade
- sel, poivre.
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Pour la pâte brisée, j'ai été au plus simple: j'ai mis tous mes ingrédients dans la machine à pain et lancé un programme pétrissage. 
Les étapes sans machine à pain:
2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
3. Ajouter le beurre coupé en dés et l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement du bout des doigts.
4. Incorporer ensuite rapidement l'eau tiède.
5. Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson puis la déposer dans un plat à tarte. Piquer à la fourchette.
L'appareil à quiche:
6. Faire rissoler les lardons à la poêle puis les répartir sur le fond de pâte.
7. Battre ensemble les oeufs, la crème et le lait.
8. Assaisonner avec sel, poivre et muscade.
9. Verser sur la pâte.
10. Cuire la quiche 45 minutes à 180°C (Th.6).
