La Cuisine des Mamans

Poulet façon Strogonoff au Cuisio Pro

Il est évident que vous pouvez réaliser cette recette de manière plus traditionnelle qu'au robot multifonctions si vous n'en possédez pas (encore ? )


Ingrédients pour 4 personnes :

60 ml d'huile d'olive
1 oignon
3 gousses d'ail
500 g de blancs de poulet coupé en lamelles
50 ml de vin blanc
2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
1 feuille de laurier
sel, poivre, noix de muscade
200 ml de crème fraîche
200 g de champignons émincés
1 bouillon cube 'volaille'
le jus d'un citron

(facultatif : sauce anglaise, persil)

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Préparation :

Après avoir épluché votre oignon, les gousses d'ail et coupé votre poulet, assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et réservez.

Mettez l'oignon coupé en deux et les gousses d'ail dégermées dans le bol du cuisio pro et mixez 15 secondes à vitesse 6. Rabattez le tout au fond du bol avec la spatule.

Ajoutez ensuite l'huile d'olive et faites revenir 5 minutes, vitesse 1 à température maximale (ST).

Rajoutez les champignons, le laurier et le vin et remettez 3 minutes, toujours à vitesse 1 et à température maximale (ST).

Il est temps de mettre le poulet, le bouillon, le jus de citron, et l'assaisonnement (à votre convenance) dont la sauce anglaise si désirée.
Programmez 10 minutes, vitesse 1 à 100 degrés.

Incorporez maintenant la moutarde et la crème fraîche et terminez par 6 minutes, vitesse 1 à température maximale (ST).



Vous pouvez maintenant verser cette jolie préparation dans un plat de service comme sur la photo de présentation pour déguster cela bien chaud avec du riz ou des pommes de terre.
Saupoudrez de persil si vous le voulez



Une seule chose à dire... C'est un vrai délice

Kaz.