La Cuisine des Mamans

Pour 4 à 6 personnes:
- 500 g de pâtes (coquillettes ou torsades)
- 1 poivron rouge
- 100 g de cornichons
- 2 grosses tomates
- 1 petite boîte de maïs
- basilic
- huile d'olive
- sel, poivre.

Préparation:

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

2. Égoutter puis les rincer à l'eau froide. Réserver.

3. Laver, épépiner, ôter les membranes blanches et détailler le poivron en petits dés.

4. Couper les cornichons en rondelles fines.

5. Égoutter le maïs. 

6. Laver, épépiner et couper les tomates en dés.

7. Ajouter les légumes et le maïs aux pâtes.

8. Assaisonner avec basilic, sel et poivre.

9. Verser 2 c. à s. d'huile d'olive. Bien mélanger.

Une salade complète, fraîche et colorée à décliner tout au long de l'été!