La Cuisine des Mamans

Pour 16 à 20 cookies:
- 1 œuf
- 75 g de vergeoise brune
- 90 g de beurre
- 80 g de farine
- 1 c. à s. de bicarbonate alimentaire (ou 1/2 sachet de levure)
- 100 g de flocons de grand épeautre
- 80 à 100 g de fruits secs (j'ai choisi un cocktail de fruits exotiques)
- 100 g de pépites de chocolat.

Préparation:

1. Préchauffer le four à Th.6 (180°C).

2. Battre l’œuf avec la vergeoise brune. 

3. Faire fondre le beurre puis l'ajouter avec la farine le bicarbonate et les flocons d'épeautre.

4. Terminer en ajoutant les fruits secs (les recouper si nécessaire) et les pépites de chocolat. 

5. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 8 à 10 minutes.

7. Laisser tiédir avant de décoller du papier sulfurisé.

8. Conserver dans une boîte hermétique (s'il en reste après le passage des gourmands! ^^).

Les cookies sont définitivement les biscuits que l'on préfère à la maison!