La Cuisine des Mamans

Pour 2 personnes:
- 2 filets de limande
- 2 tomates
- 4 pommes de terre
- 1 petit pot de crème épaisse
- 2 à 3 c. à s. de moutarde
- sel, poivre.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 210°C (Th.7). 

2. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.

3. Couper les tomates en quartiers.

4. Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde. Assaisonner avec sel et poivre.

5. Dans une papillote silicone (ou sur du papier sulfurisé), déposer le filet de limande, l'entourer avec les quartiers de tomates puis le recouvrir avec la sauce moutarde. Terminer en déposant les rondelles de pommes de terre sur le tout.

6. Refermer la papillote et enfourner 25 minutes à Th. 7 (210°C).