La Cuisine des Mamans

Pour une 20aine de cookies:
- 400 g de maïs à la papaye (ou de maïs nature)
- 30 g de miel
- 150 g de farine
- 5 g de bicarbonate alimentaire
- 40 g de cassonade
- 1 cc d'extrait de vanille (1 sachet de sucre vanillé)
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- 1 pincée de sel.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 210°C (Th.7).

2. Égoutter le maïs et le faire confire dans le miel à feu doux.

3. Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate, le sel, la vanille et la cassonade.

4. Battre ensuite avec le beurre fondu et l'oeuf.

5. Terminer la pâte en ajoutant le maïs confit au miel.

6. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte.

7. Cuire environ 12 minutes à 210°C (Th.7).