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La cuisine des Mamans
Mercredi, 26 février 2014
Quiche aux légumes
Une quiche parfaite pour le dîner!
Ingrédients:
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 4 gros champignons de Paris
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- basilic
- thym
- sel, poivre.
Préparation:
1. Préchauffer le four à Th.6 (180°C).
2. Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle pour qu'ils rendent leur "eau". Laisser refroidir.
3. Éplucher et couper en dés l'oignon, les carottes et les courgettes.
4. Quand les champignons sont froids, mélanger tous les légumes ensemble et les déposer dans le fond d'un plat.
5. Dans un saladier, battre ensemble les œufs, le lait et la crème.
6. Assaisonner avec le sel, le poivre, le basilic et le thym.
7. Verser l'appareil à quiche sur les légumes.
8. Enfourner 25 à 30 minutes à 180°C (Th.6).
9. Laisser tiédir avant de démouler et dévorer le tout avec une salade verte.
Une recette idéale pour faire le plein de légumes! 
Fred
