La Cuisine des Mamans

Pommes Charlotte en robe de bal (Oobon)

Pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre charlotte (ou plus si plus petites ^^)
500 g de saumon frais
200 g de citrouille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
sel

Pour la sauce (que j'ai légèrement modifiée) :

3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse en pot
1,5 cuillère à café d'aneth séchée
un filet de jus de citron
sel
poivre 5 baies

1 cuillère parisienne pour faire des boules de légumes ou fruits

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Préparation :

Préchauffez votre four à 190 degrés.

Lavez les pommes de terre et le potiron.

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et armez-vous de vos bambins (le mien a adoré car la cuillère de la box est super facile à utiliser et fonctionne vraiment parfaitement) pour faire des billes de pommes de terre à volonté ^^
Mettez-lez au fur et à mesure dans un grand saladier.

Coupez le saumon en cubes et ajoutez-le aux billes de pommes de terre dans le saladier. Salez et arrosez avec l'huile d'olive au citron. Mélangez.



Vous pouvez maintenant remplir vos pommes de terre évidées avec cette 'farce' farfelue, vous pouvez aussi laisser faire les enfants pour cette étape !! :p

Placez les billes de pommes de terre en trop (et bien oui les coques vides manquent de place avec le poisson en plus ^^) dans une papillote en silicone.

Refermez vos pommes de terre et placez-les une par une bien emballée dans du papier cuisson. Enfournez-les pour une heure.
Enfournez les billes en 'rab' dans la papillote silicone pour 40 minutes seulement, elles.

Pendant ce temps, je vous fais confiance pour tomber synchro avec le reste de la préparation, faites cuire pendant 20 minutes votre potiron coupé en 2 gros quartiers (avec sa peau) dans une casserole d'eau bouillante salée.

Une fois cuit, égouttez-le et taillez des billes de la même façon qu'avec les pommes Charlotte avec la cuillère parisienne.
Cela fera de belles perles pour son collier de soirée ^^ non ?

Dans un petit bol préparez la sauce en y mélangeant tous les ingrédients cités ci-dessus.

Il ne vous reste plus qu'à tout assembler dans l'assiette avec vos bambins pour faire un joli dressage digne d'une star !

Charlotte se sent belle...

... mais elle est surtout sublimement délicieuse !



Merci Oobon :p

Une recette qu'on refera souvent, on a vraiment tous adoré !
C'est sain, goûteux et original, pourtant si fastoche à faire avec des enfants, ludique et surprenant
Bravo pour l'idée !

Kaz