La Cuisine des Mamans

Riz au lait cacaoté aux copeaux de truffes Père Louis

Depuis 1948, Père Louis s'évertue à fabriquer de manière artisanale des produits 100% bio.
Ainsi, Père Louis a su forcément s'imposer comme un leader bio de la confiserie haut de gamme.
Tout d'abord chocolatiers, ils proposent ainsi des chocolats de qualité sous toutes leurs formes (tablettes, rochers, bouchées), garantis sans sel et sans gluten, aux matières premières évidemment BIO (et bonnes !).

Leurs gammes ne se limitant pas aux chocolats, on peut trouver des fruits confits, des confitures diverses variées et délicieuses 100% fruits sans ajout de saccharose, des pâtes de fruits 'confiture sèche' à emporter partout, et tout cela pour se régaler toute l'année au rythme des saisons avec des confiseries de qualité sans culpabiliser et pour vraiment se faire plaisir avec de bons produits.

Père Louis ne se vend que dans des magasins BIO, se réservant à ce circuit. J'espère vraiment que vous aurez envie de découvrir leurs produits parce que la qualité est vraiment à la hauteur de leurs engagements et vous ne serez pas déçus

Je vous invite à visiter ce lien pour découvrir tout ce qu'ils sont en mesure de vous proposer et d'en savoir encore un peu plus sur eux.

Personnellement j'adore, alors merci à notre partenaire Charlie Jasmin de nous avoir régalés avec ces magnifiques truffes, dont on ne fait qu'une bouchée tellement elles sont à tomber !



Elles avaient été spécialement conditionnées pour Charlie Jasmin dans une très jolie boîte dorée, un petit écrin brillant digne des fêtes de Noël, juste magnifique (mais surtout délicieux ! lol).

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Voici donc maintenant la recette :

(réalisée au thermomix mais tout à fait faisable à la casserole selon la méthode habituelle pour faire du riz au lait)

Ingrédients pour 12 petites portions :

180 g de riz rond à dessert
1 litre de lait demi-écrémé
100 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de cacao amer
1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche entière
2 œufs

12 truffes Père Louis

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Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix sauf les truffes que vous réservez pour le service.

Faites cuire 40 minutes, vitesse 2 fonction sens inverse à 90 degrés.
Attention cela ne doit pas bouillir.

A la minuterie... c'est prêt

Versez ensuite dans de petites verrines et laissez refroidir quelques instants à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur au moins une bonne heure avant de pouvoir passer à la suite.

Avec un couteau (j'aime bien prendre un couteau avec de légers crans pour que cela soit plus joli), faites des copeaux avec une truffe et repartissez-la sur le dessus de chacune des verrines.

Il n'y a plus qu'à se régaler !

Vous pouvez évidemment laisser le reste de la boîte de truffes à disposition pour les plus gourmands



Un dessert délicieux et pas trop sucré mais savoureux, et idéal en hiver pour se réchauffer le
Vous pouvez aussi le déguster tiède si vous préférez
J'ai adoré aller chercher le riz au lait avec ma petite cuillère en essayant à chaque bouchée d'avoir un peu de copeaux de truffes

Gourmande moi ? non... ^^

A bientôt !

Kaz

et merci à :