Comme vous le savez, si vous suivez nos aventures sur la page Facebook, ma maman m'a offert un laminoir pour mon anniversaire.
Je l'ai testé récemment et voilà mes 1ères tagliatelles fraîches faites maison!
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Il est possible de faire cette recette sans laminoir mais ce sera beaucoup plus difficile d'abaisser la pâte au rouleau.
Les pâtes risquent alors d'être encore assez épaisses et donc, beaucoup plus longues à cuire.
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Ingrédients:
- 500g de farine
- 5 oeufs
Préparation:
1. Verser la farine dans un saladier et creuser un puits au centre.
2. Casser les oeufs dans le puits.
3. A l'aide d'une fourchette, mélanger les oeufs et la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Pétrir le mélange à la main jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Si le mélange est trop sec, ajouter de l'eau. Si, au contraire, il est trop humide, ajouter de la farine. La pâte ne doit pas coller aux doigts.
5. Retirer le mélange du saladier et le poser un plan légèrement fariné.
6. Continuer à pétrir la pâte et la découper en petits morceaux.
7. Abaisser les morceaux de pâte un par un en suivant les instructions de votre laminoir.
Il s'avère que le laminoir offert par ma maman avait un défaut et qu'une pièce a cassé au bout de 3 morceaux de pâtes. :/
J'ai donc fini d'abaisser et de couper ma pâte à la main. En dehors de ce petit problème, je suis ravie du résultat!
Fred
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